サワッディクラップ

久しぶりにタイ料理教室へ行ってきました~。
may先生率いるTit-Cai-Thaifood。

本日作るのはババン!
こいつを使ったナムプリック2種+@でござる。
くっさいヤツの代名詞「プラーラー(プラーパラディー)」・・・魚をぬかと塩で漬け発酵させた物体。
イサーンではウジがわく位のが美味しい印だとか聞いたことがあるようなないようなw

プラーラーに使うお魚は何種類もあるんだけど今回使うのはグラミーフィッシュ(淡水の熱帯系魚)瓶。







では、本日のメニューをご紹介しよう。
「ナムプリックプラーラーサップ」
「ナムプリックプラーラーガップグン」
「ラープウンセン」


まずは下ごしらえ。
材料を切ったり貼ったり叩いたりである。



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包丁さばきは他のベテラン女性にお任せが安全。
プーはひたすら簡単な作業に徹する。



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どっひゃー。



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うっひゃー。



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じゅじゅうー。



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と、プーが心の叫び声を上げている間に、は~い完成(^q^)



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いつも思うけど、盛りつけとか盛りつけるお皿とか食器とかマットとかひとつひとつがホント素敵なの



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これはパラーガップグン。
海老ちゃん入りのナムプリックパラー。
辛いよ。



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これパラーサップ。
ハーブがっつり。
辛いよ。半端ないよw



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ラープウンセン。
鶏肉と春雨のラープね。
つるりと美味しい。
レバーやハツも入っていてイサーンですv



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包丁さばきが出来ないプーでも楽しめるmay先生の本格タイ料理教室。
オヌヌメです



そして、may先生が1週間連続でバンコクの市場を行くテレビが始まるらしい。ちぇきら!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
「タイの市場特集!」

NHKBS1「ほっと@アジア」の料理コーナー「アジわいキッチン」でタイの市場を特集した番組が放送されるよ。タイ料理研究家 長澤恵さんが、バンコク周辺の5つの市場を訪ね、特産の食材や名物料理などをバラエティー豊かに紹介。お見逃しなく!
<番組名> NHK BS1「ほっと@アジア~アジわいキッチン」特集「タイの市場ごはん」
<放送日> 2012年5月7日(月)~5月11日(金)
<放送時間> 午後5:00~5:49(毎日約8分間の放送です)
5月7日(月)  オートーコー市場
5月8日(火)  ガオヤワラート市場
5月9日(水)  ダムヌンサドアック水上マーケット
5月10日(木) メークロン市場
5月11日(金) ドンホイロート市場
番組の放送後1週間は、番組HPでも無料で視聴可能。
番組HP: http://www.nhk.or.jp/hot-asia/





楽しくて美味しいTit-Cai-Thaifoodさんのお料理教室は下のリンクをご覧くださいなのです♪
http://www.titcaithaifood.com/frame.html



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コメント
イイ感じ!
おはよーございまーす。
おー!料理教室いいなあ。メイ先生がポイントおさえてくれるから
マジで美味しく出来ちゃうんですよね!

テレビ出演ですが、、うちテレビ無いんだよね、、買うか??笑
Re: イイ感じ!
あつパパさん

料理教室行くと不思議と家でも作りたくなります。
放送後1週間はWEBでも見られるとなってるので買わなくても大丈夫ですw
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