【タイ料理屋】武蔵小杉「クルワ・プリックタイ」de大好きな田舎青汁

ワッディクラー

台風のニュースを見るたびに　タイ風に脳内変換されてしまいま
さらに　タイ風バジル炒めとか　タイ風はるさめサラダとか　脳内妄想がたいへんなことになりま
もう！責任とって結婚してよ！！タイランド！！！！！！！！！！！！！！！

ステイホームでひとりお家にずっといると狂ってくるということがよくわかりますね５５５

さて　今日のお話しは　プー大好き田舎汁

タイの田舎汁と言ってもたくさん種類がありますが　ニッポンのタイ料理屋でメニューにあるものはほんとに限られてます
何年も入り浸っている　クルワプリックタイでは　ニッポンではあまりメニューにない田舎汁があります

ゲーン・プ
おならプに響きは似てますが　似て非なるもの
汁の基本は　ヤーナーン（緑色を出すための細長い薬用葉っぱ）の青汁に砕いた生米とパラー（発酵魚調味料）とフレッシュハーブ
タイの汁物の命はなんと言ってもフレッシュハーブ　これが少ないと一気にトーンダウン
こちらの汁はしっかりのフレッシュハーブで最高であります

具材は　たけのこ、きのこ、かぼちゃなどお野菜たっぷり、豚肉、チャオム、タクライ、グラチャーイ、バイマックルートなどなど
あるときにはバイメンラックも入れてくれます（今回はなかったけどね）
間違いなくセープイリードゥ（☆５）