【タイ料理レシピ】グリーンカレーペーストพริกแกงเขียวหวาน

サワッディカ

お正月も近いので、お久しぶりのタイ料理レシピなのよさ♪
しっかり作って新年は家族・恋人・ぼっちでタイ料理を楽しみましょう！
んじゃスタート。


今日はね、グリーンカレーをペーストからつくるよ。
材料は画像通り。

真ん中のつぶつぶはパクチーの種だお。







今日はクリスマスだから材料ちゃんと書いちゃおうかしら（ぶひ


A
プリッキーヌキヤウ２５−３０本（こんなんじゃ大した辛さではない）
（あればプリックチーファーキヤウ５本）
塩　小１

B
タクライ１本
パクチー根　１本
カー　５ｇ
ピウマックルート５ｇ

C
ホームデーン４つ（４０ｇ）
ニンニク　大２〜

D
メットパクチー　大さじ１半 煎る
イラー（クミン）　小２ 煎る（今回はパウダーだから煎らないお）
プリックタイダム（カーオのがベター）５−６粒

ガピ　大1/2








Dのメットパクチーとイラー、プリックタイダムをクロックでつぶして取り置くよ。


ABCの順にクロックして、取り置きしておいたD、さいごにガピをクロック！






（より緑色にするときにはバジルの葉などを一緒にクロックするお）







なにしろクロックをおろそかにするな！
手首のスナップ効かせて細かく細かく親の仇のように潰してやれ！
ここで全てが決まると言っても過言ではない。

サラダ油大さじ２−３と出来上がったペーストを弱火で２−３分、ぜったい焦げないように炒めると保存性が高くなるよのさ。







あとはいつも通り作ればよいよー。

（2人分）
先にペースト（大３）を炒め、ガティをドロリとした部分から足して油分を分離させて１缶使うよ、水は200ｃｃくらいから味の様子見ながら調節。
ナムタンピープ大１くらい、ナムプラー大３−４で調味。
肉、なす、バイマックルート、バジルをぶち込んで〜







はい！でっきあっがりーん（ぶひっ







年越しはクイティオ
明けたらゲーンキャウワーン
☆これで来年もタイ三昧な日々確定なのよさ☆


行く年来る年タイ料理でね！



プーキペディア：
【プー式まいぺんらいタイ料理レシピ（レベル２）とは】
食べることの経験値はわりとあるんだけど、料理の方は経験値ほぼ０（ゼロ）のクンプーが始めたタイ料理レシピブログ。

包丁もろくろく扱えないくせに、タイ料理レシピをぬけぬけとブログにしちゃうというマイペンライ精神全面押しのタイ料理レシピブログ。

クンプーが、タイのレシピブログや日本のレシピブログを参考にミックスして、家に残ってるものとかも適当に使って、ちょーマイペンライ（ちょー適当）に作ってるタイ料理レシピ。

あわよくば、ちゃんとしたレシピを誰かコメントくれないかなぁと待っている超絶他力本願的タイ料理レシピブログ。

51品目が切りがいいとか抜かして、勝手にレベル２に昇格するという昇格自由なレシピブログはお子様からお年寄りまで幅広い層に指示されている、わけがない。