タイ料理レシピ：グリーンカレー炒飯【ข้าวผัดแกงเขียวหวาน】

サワッディカ

どこで食べてもなんだか普通〜なグリーンカレー炒飯に挑戦してみたいともいます。

材料は画像参照。（砂糖はナムタンピープの方がベター）
お肉はなんでもいいけど今回は豚です。
ちなみに具材の量は各自適宜ってことで。







今回は市販のグリーンカレーペーストに香りと辛さをプラスして普通〜脱却を目指す。
レモングラス、パクチーの根、プリック（緑を使ってね）、パクチーの種（煎って使ってね）。







石臼で粉砕。







粉砕したら市販ペーストにフェードイン。
市販ペーストは大１〜くらい使用。







ナスとプチとめとはこんな感じね。
ナスの皮は剥ぐだよ。







ナムプラー小２〜とナムタンピープ小２〜（砂糖やめてナムタンピープにしたよ）を合わせておく。







油をちょい敷いてココナッツミルク大２とペーストを炒める。
香りが立ってきたら調味料、ナス、バイマックルート、ごはん、肉、海老、（この辺で卵をフライパンの半分でスクランブル）、トマト、バイホーラパーを入れる。

肉と海老は前もって茹でておくと良いね。







普通〜だけどとりあえずいままで食べた中では一番良かったかな。
プリック６〜８本足してもいいかもしれない。パンチがないからボヤけた味なのかも。
てことでやっぱ普通〜（笑）








プーキペディア：
【プー式まいぺんらいタイ料理レシピ（レベル２）とは】
食べることの経験値はわりとあるんだけど、料理の方は経験値ほぼ０（ゼロ）のクンプーが始めたタイ料理レシピブログ。

包丁もろくろく扱えないくせに、タイ料理レシピをぬけぬけとブログにしちゃうというマイペンライ精神全面押しのタイ料理レシピブログ。

クンプーが、タイのレシピブログや日本のレシピブログを参考にミックスして、家に残ってるものとかも適当に使って、ちょーマイペンライ（ちょー適当）に作ってるタイ料理レシピ。

あわよくば、ちゃんとしたレシピを誰かコメントくれないかなぁと待っている超絶他力本願的タイ料理レシピブログ。

51品目が切りがいいとか抜かして、勝手にレベル２に昇格するという昇格自由なレシピブログはお子様からお年寄りまで幅広い層に指示されている、わけがない。