2019年01月 | タイ料理広報担当☆クン・プーのタイ料理食べ歩きブログ&まいぺんらいタイ料理レシピ

【タイ料理屋】船橋市「アユタヤ」はマジモード

サワッディクラップ

今年も残すところ349日
今年こそ玉の輿になってやると毎年恒例懲りずに思うプーの心はいつでもカウントダウン方式

まいっか
はいはいマイペンラーイマイペンライ

さて　チーバーくんのお口の辺りに位置する船橋市にやってきました
渋い電飾スタンドのアユタヤ

見上げれば派手な電飾のアユタヤ
ザッツタイランドである（ちょっと地方のカラオケ屋ぽい気もしないでもないｗ）

賑わう店内からその人気ぶりが読み取れます

【プー値】
メニューはデザートいれて100種くらいと豊富、そしてスペーシャスに広い店内、仏壇あり、王様は視界にはない、BGMはルークトゥン

なんにしましょ〜とメニューを眺めていると飛び込んでくるタイ文字！
ゲーンオムヌア！！
大好きメニューであります

注文するときに「かなり辛いですけど大丈夫ですか？」と聞かれました
もちろんこたえは「マイペンラーイくらあああ〜〜」（まあとはいえ日本人的に辛いな基準だろうとなめ猫にゃ〜んでおりました）

ゲーン・オム・ヌア
通常　ジャスミンライス付きなのですが　40円アップでカオニアウ（もち米）に変えてもらえるという嬉しいセット
ゲーンの量は金額からするとあれっと思う少なさですが　小食ビューティータイ料理イータープーにはちょうどよきです

そしてなめ猫でごめんなさいレベルにマジモード辛いですｗ　
小さめカットの薄切り牛肉、マクワプロ、ハーブ感もあり味つけもよい赤いタイプのゲーンオムです（☆４．４）
もち米もセープ（＝美味い）

辛いタイ料理の後はあっま〜いデザートが鉄板だよタイランド

サクー・トゥアデーン
小豆入りタピオカのココナッツミルクかけ
ビシッと甘くて　あったかくて　ナイスデザート（☆５）

ぼっちめしをキメてるプーを見かねて　良く話しかけてくれるホールのタイ人お姉さんの優しさと　マジモードの辛さが心と身体に染み渡った船橋ナイトでした

クンプーおすすめ度☆☆☆☆＋０．４☆

アユタヤ
千葉県船橋市本町3-36-34 石井ビル 3F
047-424-3139

アユタヤ（タイ料理 / 京成船橋駅、船橋駅、大神宮下駅）

夜総合点★★★★☆ 4.4

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カオマンガイ【ข้าวมันไก่】タイ料理レシピ

サワッディピーマイクラッポム

仏歴２５６２年おめでとうございます！

夢枕に出てきた偉い坊さまのお告げを受けタイ料理ブログを始めてはや11回目のお正月
もはや老舗タイ料理ブログなんじゃね！？と自画自賛のプー
今年も全裸全力マイペンライでタイをアピールして参る所存でございますのでよろしくお願いいたしましま〜す〜！

さてお正月といえば今やお家でタイ料理が当たり前ですね（クンプー・マーケティング調べ）
というわけで親戚のかわいい幼女も大好きなメニュー「カオマンガイ」を作っていきましょう

まずは完成図からご覧下さい
今回はフェーズ別に作りますね

カオマンガイといえば丸鶏で作るのが本格的なのですがまあご家庭ではお正月からめんどく() そんなルールはマイペンライ
今日はスーパーのむね肉と鶏ガラを使ってさらりといきませうね

左から　鶏ガラ、むね肉、パクチーの根、ブラックペッパー、塩

パクチーの根１＋黒胡椒粒　小1/2、をクロックで潰します

それを出汁パックに入れて入れて〜

水1.5リットルに　塩大1/2 と共に投入
出汁用の鶏ガラを３０分〜１時間煮る（アクを取りながら弱火）
適宜水分補給してその後、むね肉を入れて１５分（弱火）←時間は肉の具合で適当に調整してください
お肉は火を止めて１０分くらいそのまま冷しまーす

ではフェーズ２
ジャスミンライス、ニンニク、生姜、砂糖、塩

ニンニク大３粒＋生姜輪切り２５ｇを包丁で潰す
サラダ油大１（もしあれば加えて鶏皮の油）でニンニクと生姜を香りが出るまで炒めまする

生ジャスミンライス３合を加え油を吸わせて炒める（生米は３０分前に洗って水気を切っておいてね）

炊飯器に入れて〜
砂糖と塩を小さじ1/2ずつ加え

先ほどの鶏ガラスープで炊き込みます
普通の水分量でよき思われ

フェーズ３
ナムチム（タレ）作るよ

（かなりの量になるので少なめでよい方は 1/3or1/4の比率で良いかも）
鶏出汁１カップ
お酢1/2カップ（少な目で様子みる）
シーイウダム　大１
砂糖　1/4カップ〜
塩　小１
シーイウカオ　1/4カップ
タオジアウ　大３（豆は潰す）

上記を一回煮立たせて〜からの〜冷まして以下を混ぜるのよ

ニンニク　大６粒をみじん
生姜　1/2カップみじん
プリック　５−６本
ナムマナオ（またはレモン汁）　大１〜
パクチー　大１（入れないであとのせでもいいしなくてもよき）

フェーズ４
スープね
鶏ガラスープに大根または冬瓜を入れて煮込んで、最後に万能ねぎを浮かべてもよし（今回はなし）

お正月はお家でタイ料理！！
☆ニッポンの新常識☆

プーキペディア：
【プー式まいぺんらいタイ料理レシピ（レベル２）とは】
食べることの経験値はわりとあるんだけど、料理の方は経験値ほぼ０（ゼロ）のクンプーが始めたタイ料理レシピブログ。

包丁もろくろく扱えないくせに、タイ料理レシピをぬけぬけとブログにしちゃうというマイペンライ精神全面押しのタイ料理レシピブログ。

クンプーが、タイのレシピブログや日本のレシピブログを参考にミックスして、家に残ってるものとかも適当に使って、ちょーマイペンライ（ちょー適当）に作ってるタイ料理レシピ。

あわよくば、ちゃんとしたレシピを誰かコメントくれないかなぁと待っている超絶他力本願的タイ料理レシピブログ。

51品目が切りがいいとか抜かして、勝手にレベル２に昇格するという昇格自由なレシピブログはお子様からお年寄りまで幅広い層に指示されている、わけがない。

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